配方中小蘇打的綜合應(yīng)用
時(shí)間：2014/6/18 15:41:34 瀏覽：5852次
小蘇打的化學(xué)成分是碳酸氫鈉，它在畜禽體內(nèi)有糾正代謝性酸中毒、健胃、堿化尿液、祛痰、維持正常體液的酸堿平衡、提高畜禽抗應(yīng)激性水平、保持畜禽群的生理健康，維持較高的生產(chǎn)性能等多方面作用。因而，在畜牧業(yè)生產(chǎn)中已被充分認(rèn)識并廣泛應(yīng)用，現(xiàn)將其應(yīng)用予以綜述。
一、小蘇打的生理功能
1、維持血液正常的酸堿度。血液呈弱堿性，PH值在7.35－7.45之間，血液PH值的相對穩(wěn)定，有賴于血液中的緩沖系統(tǒng)。血液中的緩沖系統(tǒng)有4個(gè)，每個(gè)緩沖系統(tǒng)包括1－2個(gè)緩沖對，每個(gè)緩沖對由一弱酸和帶強(qiáng)堿基的弱酸鹽組成，當(dāng)血液中酸性物質(zhì)增加時(shí)，緩沖對中弱酸鹽就與之起作用，使其變成較弱的酸或中性鹽,這樣，血漿的酸度就不致升高，當(dāng)血液中堿性物質(zhì)增加時(shí)，緩沖對中的弱酸就與之起作用，使其變成弱酸鹽，這樣，血漿中的酸度就不致升高。在這些緩沖系統(tǒng)中，以2對碳酸氫鹽緩沖對(NaHC03／HCO3KHCO／HC03)最為重要。
2、維持血漿和組織液的正常晶體滲透壓。晶體滲透壓是由血漿中的晶體物質(zhì)形成的，而Na＋、HCO3－是體液中重要的晶體物質(zhì)，滲透壓的相對穩(wěn)定，保證了體液的正常理化性能，保持了畜禽正常的生理功能。
3、中和胃酸，溶解粘液，降低消化液的濃度，并能加強(qiáng)胃腸收縮。具有健胃，抑酸和增進(jìn)畜禽食欲的作用，對反芻家畜，可中和瘤胃定形產(chǎn)生的有機(jī)酸，使瘤胃PH值保持中性，有利于有益微生物的繁殖、加快纖維素、半纖維素及糖類物質(zhì)的消化吸收。
4、增強(qiáng)消化酶的活性，提高飼料利用率。NaHCO-，以離子形式存在于畜禽體內(nèi)，這些離子極大地提高了消化酶的活性、增強(qiáng)胃腸消化、吸收營養(yǎng)成分的能力。
二、小蘇打的應(yīng)用及作用
(一)作為飼料添加劑能提高畜禽生產(chǎn)性能，飼料中添加小蘇打能有效提高畜禽對飼料的消化力，加速營養(yǎng)物質(zhì)的利用和有害物質(zhì)的排出，有促進(jìn)生長，提高抗應(yīng)激水平，使抵抗力和免疫力保持最佳狀態(tài)。
1．提高蛋雞產(chǎn)蛋量。蛋雞日糧中添加O.3－0.8%酌小蘇打，可明顯提高血液中HCO的濃度利于蛋殼的形成，提高蛋殼的硬度，提高產(chǎn)蛋率5-11%，蛋重亦有所增加；
2. 促進(jìn)肉雞生長速度：在2周齡后的肉雞日糧中添加0.5%的小蘇打，可使增重增加5%，同時(shí)，肉雞的胴體品質(zhì)亦有所提高。
3．提高種雞受精率。在種雞日糧中添加0.4%的小蘇打，可使種蛋受精率提高4—5%。
4.促進(jìn)肉豬、肉牛的增重。在育肥的豬和肉牛飼料中添加小蘇打，也能提高日增重，降低飼料消耗，縮短育肥期。
5．增加奶牛產(chǎn)奶量。在奶牛泌乳盛期日糧中，每頭每日添加120－150g小蘇打，可有效地提高泌乳性，并能便泌乳高峰提前和延長，對長期飼喂青貯料的奶牛效果更明顯。
(二)作為保健劑，能防病治病
1.降低肉雞腹水癥的發(fā)病。在高海拔地區(qū)、通風(fēng)不良、密度過大的肉雞舍或生長發(fā)育較快的雞群中，腹水癥的發(fā)病率相當(dāng)高，在日糧中添加小蘇打明顯降低腹水癥的發(fā)病率。美國Pennsylvinia州立大學(xué)的Owen報(bào)道，在玉米豆粕型日糧中添加1%小蘇打，使日糧堿化，結(jié)果，肉雞腹水癥發(fā)病率明顯降低，在高海拔環(huán)境中，基礎(chǔ)日糧中添加小蘇打組肉雞腹水癥死亡率較對照組低43%。
2.緩解熱應(yīng)激，減少夏季熱射病造成的死亡。遼寧畜牧獸醫(yī)科學(xué)院劉振軍等報(bào)道，夏季雞舍高溫、在蛋雞日糧中舔加0.3%的小蘇打和0.04%的維生素C，對于緩解雞的熱應(yīng)激，提高生產(chǎn)性能，降低飼料消耗．減少破蛋率和死亡率是有效的。筆者也于1999年6－8月份，在雞舍溫度持續(xù)32℃－36℃的蛋雞日糧中添加0.45%的小蘇打和O.03%的維生素C粉、結(jié)果，無熱射病發(fā)生．而臨近同品種，周齡相近的3棟雞舍，不同程度發(fā)生熱射病，并有死亡。另有報(bào)道，日糧中添加0.3%小蘇打組雞的死亡率為6.8%；添加O.3%小蘇打和O.04%維土素C組雞的死亡率為17.1%，而對照組雞的死亡率為11.3%。日本梨縣畜產(chǎn)試驗(yàn)場從第六周起，當(dāng)舍溫達(dá)到28℃以上時(shí)，肉雞飼料中添加O.63%的小蘇打．結(jié)果，固熱射病引起的死亡率明顯下降，可見，小蘇打?qū)徑鉄釕?yīng)激的作用是顯著的。
3．清除尿酸，治療癇風(fēng)癥。西北農(nóng)業(yè)大學(xué)曹光榮報(bào)道、用腎腫清、腎腫解毒藥小蘇打、烏洛托品四種藥物對雞尿酸的最大清除率進(jìn)行評價(jià)、結(jié)果，小蘇打清除尿酸的效果最為顯著。
4．降低胸部囊腫的發(fā)病率。用小蘇打代替部分食鹽，使肉雞飲水量減少，提高墊料的衛(wèi)生質(zhì)量，可使胸部囊腫和腳趾異常的病率顯著下降。
美國有關(guān)研究人員,將小蘇打添加在缺乏賴氨酸的豬飼料中,證明可以彌補(bǔ)其賴氨酸的不足,使豬生長加快,增肉多。
