1、高溫會使血液生化指標(biāo)及無機(jī)離子的濃度發(fā)生變化 在熱環(huán)境下，持續(xù)的熱環(huán)境對機(jī)體的免疫系統(tǒng)有一定影響。有報道，高溫明顯抑制血液血細(xì)胞吞噬細(xì)胞的活力，降低血清溶菌殺菌能力。高溫下肌肉能量供應(yīng)不足，造成營養(yǎng)不良，對蛋雞的生活力和生產(chǎn)性能造成很大影響。
熱應(yīng)激下蛋雞血漿中的二氧化碳分壓下降，血漿中的堿儲下降，PH值會上升，體內(nèi)酸堿平衡失調(diào)，機(jī)體反饋性地分泌大量有機(jī)酸來降低血液PH值。有機(jī)酸與鈣離子大量結(jié)合，從而造成血液中鈣離子濃度大大降低，對蛋殼品質(zhì)造成嚴(yán)重影響。
2、高溫影響采食量 溫度超過23℃時，蛋雞的采食量開始下降，隨著溫度的進(jìn)一步升高其下降幅度進(jìn)一步增大。采食量下降的幅度還與日糧能量水平有關(guān)。
采食量減少直接影響營養(yǎng)的攝入，導(dǎo)致機(jī)體的能量、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的供應(yīng)不足，從而使產(chǎn)蛋率下降和蛋重降低，蛋殼質(zhì)量也受到影響。
減少采食量以降低產(chǎn)熱是高溫條件下機(jī)體保持熱平衡的一種重要的保護(hù)性反射。環(huán)境溫度升高給雞帶來沉重的散熱負(fù)擔(dān)，體熱平衡難以維持，導(dǎo)致體溫升高，進(jìn)而抑制丘腦下部的嗜食中樞，導(dǎo)致采食量下降。
高溫抑制嗜食中樞的同時，對飲水中樞將起到興奮作用，使的雞只的飲水量成倍增加。當(dāng)嗉囊充滿水時，壓迫刺激其內(nèi)部感受器，又對嗜食中樞造成抑制，使采食量進(jìn)一步下降，甚至廢絕。高溫條件下消化道運(yùn)動減緩，肌肉收縮無力，也影響雞對食物的消化和營養(yǎng)的吸收，同時，大量飲水造成消化液成倍被稀釋，使得各種酶對飼料的消化能力大大降低，造成營養(yǎng)不足，生產(chǎn)性能下降。
3、高溫影響生殖激素變化 高溫環(huán)境下，促黃體生激素(LH)[在家禽上又稱排卵誘導(dǎo)素(OIH)]下降，其幅度與產(chǎn)蛋率的下降趨勢大致相當(dāng)。同時由于孕酮的分泌量降低，使得卵泡生長發(fā)育、成熟和排卵過程受到影響，產(chǎn)蛋量降低。
4、高溫影響甲狀腺、腎上腺及其激素的變化 隨著環(huán)境溫度的升高，甲狀腺的機(jī)能下降。甲狀腺激素是調(diào)節(jié)代謝速度的重要激素，濃度降低時，機(jī)體代謝速度減慢，產(chǎn)熱減少。高溫條件下甲狀腺素濃度降低時對適應(yīng)熱應(yīng)激有一定作用，但高溫造成甲狀腺素減少對蛋雞卵泡生長和蛋的形成過程的刺激也明顯減弱。
高溫條件下腎上腺素和去甲腎上腺素的分泌量增加，由此可造成內(nèi)臟血流量減少，對消化系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)的機(jī)能也造成明顯影響。
