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在養(yǎng)雞生產(chǎn)當(dāng)中，熱應(yīng)激對(duì)雞的生長(zhǎng)、生產(chǎn)有一定的影響作用，對(duì)養(yǎng)雞業(yè)帶來了不同程度的損害。為了減輕熱應(yīng)激造成的危害。人們采取了一定的措施， 例如在日糧中適量添加維生素C對(duì)雞熱應(yīng)激能起到一定的有利作用。

1 熱應(yīng)激作用和影響

1．1 熱應(yīng)激的出現(xiàn)的溫度范圍

在一年當(dāng)中，夏季天氣炎熱．外界溫度一般高于雞的正常適應(yīng)溫度。雞的正常環(huán)境溫度為21～26℃ 。26～32℃是尚能維持正常生理功能的溫度范圍。而高于32℃則是雞生理功能紊亂的溫度范圍， 這時(shí)雞會(huì)生產(chǎn)熱應(yīng)激反應(yīng)。

1．2 熱應(yīng)激對(duì)雞生理狀況的影響

雞在熱應(yīng)激反應(yīng)下， 呼吸頻率提高，肺通氣量加大，二氧化碳排出量增加，pH值升高，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)堿中毒。在熱應(yīng)激下。心跳加快， 心律增加， 同時(shí)相對(duì)分布全身的血液量減少。與此同時(shí)，腺體分泌功能減弱，機(jī)體抗病能力隨之下降。

1．3 熱應(yīng)激對(duì)雞生產(chǎn)性能的影響

熱應(yīng)激下雞的采食量減少。生產(chǎn)性能降低，體重下降、增重產(chǎn)蛋量及蛋的品質(zhì)下降，嚴(yán)重的可造成死亡。據(jù)試驗(yàn)，將3～8周的肉雞，分別飼養(yǎng)在環(huán)境溫度為29-4℃ 、29．4—40.6℃及40.6℃條件下， 結(jié)果死亡率分別為0．5％及81％ ．體重越重的雞死亡率越高。

2 維生素C抗雞熱應(yīng)激的機(jī)理和效果

2．1雞熱應(yīng)激時(shí)會(huì)造成維生素供應(yīng)不足。

(1)由于熱應(yīng)激反應(yīng)，機(jī)體的代謝活動(dòng)增強(qiáng)，對(duì)維生素的需要量增加。

(2)采食量下降，維生素的攝人量減少。

(3)熱應(yīng)激會(huì)使機(jī)體內(nèi)合成維生素的能力下降。因此出現(xiàn)熱應(yīng)激時(shí)應(yīng)適量添加維生素C。

2．2 維生素C 抗熱應(yīng)激的機(jī)理

在投入維生素C后,可明顯緩解熱應(yīng)激對(duì)雞的影響，提高生產(chǎn)性能，其機(jī)理如下：

(1)增加了維生素C的供給量，滿足了機(jī)體的需要。

(2)維生素C在美國(guó)醇激素的合成中起重要作用．熱應(yīng)激時(shí)體能產(chǎn)生大量皮質(zhì)酮，有一定的細(xì)胞毒素作用，維生素C調(diào)節(jié)皮質(zhì)酮的濃度。

(3)維生素C具有直接殺死一些病毒和細(xì)菌的作用。

2．3 添加維生素C的效果

用肉雞試驗(yàn)表明，在44℃ 季節(jié)可明顯提高雛雞的生長(zhǎng)速度。用兩種蛋雞進(jìn)行12周試驗(yàn)，在高溫環(huán)境(31一45℃)添加維生素C50～100mg／kg可顯著改善產(chǎn)蛋量率，死淘率，降低成本。試驗(yàn)表明在31．1℃環(huán)境下添加維生素C200mg／kg可降低死亡率。因此在現(xiàn)代養(yǎng)雞生產(chǎn)中．尤其在炎熱的夏季適宜添加維生素C可顯著提高雞的生長(zhǎng)，生產(chǎn)性能，日糧中添加維生素C必不可少。