到底是哪個(gè)器官呢？答案是肝臟。那么高死亡的雞群，是不是在技術(shù)指導(dǎo)員在開方案的時(shí)候，他們都常常嘆息，這雞的肝臟和腎臟都已經(jīng)受不了，只能是死馬當(dāng)活馬醫(yī)。究竟是真的到了無可救藥的地步，還是技術(shù)指導(dǎo)員在有意夸大其詞呢？
肝臟是機(jī)體內(nèi)以代謝功能為主的一個(gè)器官，并在身體里面扮演著去氧化，儲存肝糖，分泌性蛋白質(zhì)的合成等等，肝臟也制造消化系統(tǒng)中的膽汁，是機(jī)體內(nèi)臟里最大的器官，又是新陳代謝的重要器官。
肝臟對來自體內(nèi)和體外的許多非營養(yǎng)性物質(zhì)如各種藥物、毒物以及體內(nèi)某些代謝產(chǎn)物，具有生物轉(zhuǎn)化作用。通過新陳代謝將它們徹底分解或以原形排出體外。這種作用也被稱作“解毒功能”,某些毒物經(jīng)過生物轉(zhuǎn)化,可以轉(zhuǎn)變?yōu)闊o毒或毒性較小,易于排泄的物質(zhì)；但也有一些物質(zhì)恰巧相反，毒性增強(qiáng)，溶解度降低(如某些磺胺類藥)。肝臟的生物轉(zhuǎn)化方式很多，一般水溶性物質(zhì)，常以原形從尿和膽汁排出；脂溶性物質(zhì)則易在體內(nèi)積聚，并影響細(xì)胞代謝，必須通過肝臟一系列酶系統(tǒng)作用將其滅活，或轉(zhuǎn)化為水溶性物質(zhì)，再予排出。肝臟是最主要的藥物代謝器官。
